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Cardapio
Receitas 175 resultados

Picadinho Indiano e Arroz com Especiarias

 Domingo passado, 30/07/2023, no almoço, tivemos o prazer em ter conosco nossos amigos Mara e Marcos. No cardápio teve pratos com temperos indianos: banana com noz-moscada, picadinho, arroz com especiarias, e como sobremesa, papelote de frutas. É um cardápio prático, rápido, perfumado e muito gostoso. A comida indiana se destaca pelo uso de vários tipos de temperos, condimentos, ervas e frutas. As especiarias mais populares são: cravo, coentro, açafrão e gengibre.  Como no ...
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Abóbora Recheada

 Abóbora é um legume? Vegetal? Fruta? Para mim, é um legume, mas as outras opções também são mencionadas como possíveis. Gosto de abóbora verde, madura, com ou sem pescoço, ou seja, de qualquer abóbora. Meu pai foi agricultor a vida toda. Hoje ele tem 88 anos e por razões pessoais/familiares teve que sair da roça e morar longe da chácara onde ficou por 52 anos fazendo o que mais gosta, plantar, roçar, capinar e colher. Isso faz 05 anos. Comprou uma casa num bairro gostoso onde ...
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Torta de Maçã

 Segue um post sem fotografias (por enquanto). Fui convidada para o chá de panela da amiga Gabi e só atentei para o fato de que deveria levar um prato salgado ou doce algumas horas antes de sair. Comecei minha peregrinação à procura do que fazer. Vi que tinha massa folhada na geladeira e algumas maçãs. Logo pensei em fazer uma torta de maçã com os ingredientes que tinha em mãos, e ainda ficou boa!!! A pedidos das pessoas que experimentaram e gostaram, transcrevo abaixo a receita. Na ...
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Gin Tônica de Tagerina

 A minha bebida predileta é o vinho, mas de vez em quando vou para outras bandas. O drink de curtição nos últimos dias tem sido o gin tônica de tangerina. Provei um delicioso em Fernando de Noronha e fiquei com a ideia de fazer em casa. Esses dias, comprei umas tangerinas lindas pensando em fazer um gin tônica com a certeza de que entre as minhas garrafas de bebidas teria uma de gin. Quando fui fazer, vi que não tinha. Lá vou  comprar pela internet, com isso, estudei um pouco sobre ...
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Arroz de Polvo e Aioli Tradicional

 Depois de um tempo sem postar aqui estou com a receita de um prato que gosto muito, o arroz de polvo. Em qualquer restaurante que tenha polvo logo instala a dificuldade em escolher outro prato.  No Chez Claude, no Rio de Janeiro, foi assim.  Servido numa panela de ferro com uma deliciosa crosta de arroz no fundo, o famoso socarrat. Foi o melhor arroz de polvo que comi. Depois desse dia, fiquei na expectativa de algum momento ir para a cozinha e tentar fazer. Agora na pandemia estava ...
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Bolo de Maçã

 Café da tarde com bolo de maçã é tudo bom. Gosto também do cheiro que inunda a casa quando o bolo está assando. Esses dias decidi que faria um bolo de maçã e logo comecei a pesquisar receitas na internet. Depois de ver muitas receitas deparei com essa da Rita Lobo que me chamou a atenção e resolvi fazê-la. Em razão de não ter todos os ingredientes, fiz algumas alterações. Gostamos muito. Segue a receita. Ingredientes e modo de preparo:  Aqueça o forno a 180 graus. Unte ...
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Bruscheta de Abacate, Tahine e Muçarela de Búfala

 Pão, abacate, muçarela de búfala e tahine é uma combinação pra lá de boa.  Esses dias na minha timeline do Instagram apareceu uma receita de bruscheta semelhante a essa, e no imediatamente pensei: vou fazer!!!.  Alguns dias depois  juntei os ingredientes que tinha e pus as mãos à obra.  Não demorou 15 minutos e já estávamos saboreando essa delícia.  Gostosa e muito fácil de fazer. Dá para servir como entrada ou como lanche. Ingredientes  (4 unidades) 4 fatias ...
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Camarão Amadeu

 Quer arrasar no almoço ou no jantar? Gosta de camarões? Então, esse é um prato simples de fazer, delicioso e chique. Essa receita é da Chef Alice Mesquita e consta de seu livro "O Bistrô de Alice". Como fiz esse prato algumas vezes, acabei promovendo algumas alterações. A seguir a receita. Ingredientes: (04 porções) 30 camarões grandes frescos, descascados e limpos 2 colheres (sopa) de manteiga 100 gramas de alho poró cortados em rodelas finas 3 colheres ...
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Kaan Niew Mamuang – Arroz Doce Com Manga (Tailandês)

 Em janeiro/2019 estivemos na Tailândia, e dentre todos os pratos que experimentamos, estava o Kaan Niew Mamuang, que é um prato de arroz doce glutinoso, preparado de uma forma diferente da que costumamos fazer no Brasil, acompanhado de manga fresca madura. Tive a oportunidade de degustar esse prato por algumas vezes e gostei de todas as versões apresentadas.  Eles servem como sobremesa ou como lanche da tarde. Nesses dias de quarentena eu estava procurando o que fazer de lanche da tarde ...
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Pão Caseiro

 Quem não gosta daquele cheiro gostoso de pães assando invadindo toda a casa? Acho difícil alguém não gostar. Lembra muito minha infância. Toda semana minha mãe fazia uma fornada de pães. Teve época que o forno era a lenha. Eram consumidos cinco quilos de farinha de trigo por fornada de pães. Que abundância!  Boas lembranças. Já fiz algumas receitas de pães na vida, e na semana passada testei uma receita de pão caseiro gostoso e super fácil de fazer.  Vou chamar essa receita ...
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