Torta de Maçã

Segue um post sem fotografias (por enquanto).

Fui convidada para o chá de panela da amiga Gabi e só atentei para o fato de que deveria levar um prato salgado ou doce algumas horas antes de sair.

Comecei minha peregrinação à procura do que fazer. Vi que tinha massa folhada na geladeira e algumas maçãs. Logo pensei em fazer uma torta de maçã com os ingredientes que tinha em mãos, e ainda ficou boa!!!

A pedidos das pessoas que experimentaram e gostaram, transcrevo abaixo a receita. Na próxima vez que fizer, tiro fotografias e posto aqui.

Ingredientes

• Massa folhada. Usei da marca Arosa, que é ideal para um tabuleiro/assadeira de 20×40 cm.
• 7 maçãs médias
• 80 gramas de uvas-passas (brancas ou pretas)
• 80 ml de vinho branco
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher de mel
• 1 limão
• 1 gema
• 3 paus de canela
• 2 l de água (ou quanto baste para cobrir as maçãs fatiadas)
• 1/2 gelatina incolor
• 1 1/2 colher de manteiga

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Coloque as uvas-passas para hidratar no vinho.

Em uma tigela/bowl  coloque água e o limão espremido. Descasque as maçãs, divida ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e fatie-as com mais ou menos 0,5 cm. Faça uma por vez, e à medida que for fatiando, coloque imediatamente na água com limão para que não escureça.

Em uma panela larga e rasa coloque a manteiga, o açúcar e a canela. Leve ao fogo médio. Quando o açúcar estiver incorporado à manteiga junte as maçãs fatiadas e escorridas. Cozinhe até que fiquem macias. Junte as uvas-passas com o vinho, a gelatina dissolvida em água morna e o mel. Misture tudo e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Divida a massa em duas partes – lembrando que uma parte deve cobrir o fundo e as laterais do tabuleiro/assadeira e a outra cobrirá o recheio. Unte a assadeira com manteiga, coloque a massa, em seguida o recheio (retire a canela)  e depois cubra com a outra parte da massa. Aperte as laterais para fechar bem. Pincele com a gema misturada em uma colher de água.

Leve ao forno por 40 minutos ou até que a torta esteja dourada.

É costume servir a torta quente acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou com chantilly.