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Cardapio
Doces 39 resultados
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Bolo de Maçã

 Café da tarde com bolo de maçã é tudo bom. Gosto também do cheiro que inunda a casa quando o bolo está assando. Esses dias decidi que faria um bolo de maçã e logo comecei a pesquisar receitas na internet. Depois de ver muitas receitas deparei com essa da Rita Lobo que me chamou a atenção e resolvi fazê-la. Em razão de não ter todos os ingredientes, fiz algumas alterações. Gostamos muito. Segue a receita. Ingredientes e modo de preparo:  Aqueça o forno a 180 graus. Unte ...
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Kaan Niew Mamuang – Arroz Doce Com Manga (Tailandês)

 Em janeiro/2019 estivemos na Tailândia, e dentre todos os pratos que experimentamos, estava o Kaan Niew Mamuang, que é um prato de arroz doce glutinoso, preparado de uma forma diferente da que costumamos fazer no Brasil, acompanhado de manga fresca madura. Tive a oportunidade de degustar esse prato por algumas vezes e gostei de todas as versões apresentadas.  Eles servem como sobremesa ou como lanche da tarde. Nesses dias de quarentena eu estava procurando o que fazer de lanche da tarde ...
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Arroz doce indiano – Kheer

 Estávamos programando um almoço com cardápio indiano. Então, saí à procura de uma opção para a sobremesa também indiana. Deparei-me com esta  simples e deliciosa receita de arroz doce indiano, conhecido como Kheer na Índia. A mistura das especiarias com a água de rosas, a água de coco e as castanhas não poderia dar um resultado melhor. Entrou pro cardápio: fizemos outras vezes. Nesse dia preparamos também um chutney de manga e um arroz indiano. Postarei as receitas ...
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Manga grelhada, caramelo de capim santo e sorvete de tapioca.

 Gente, depois de alguns dias ausente, volto com uma deliciosa receita de sobremesa, testada no último encontro da Confraria do Braz. Foi aprovada por todos. A manga, o sabor do gengibre no biscoito, o sorvete de tapioca e o toque de anis na calda fazem uma deliciosa combinação. Além de ser linda. A seguir a receita.
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Peras ao vinho

 A Ariana, minha filha, gosta de cozinhar e é fã de receitas práticas e gostosas. A receita de hoje é uma dessas, muito fácil de fazer. Existem diversas receitas de peras ao vinho. A que posto hoje a Ariana encontrou pesquisando na internet e fez para testar. Ficou tão boa que fizemos outras muitas vezes. O bom também é que pode ser feita dias antes de servir. Nesse caso, deve ser mantida em sua própria calda e na geladeira. Peras ao vinho é uma receita clássica da cozinha frances...
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Tartare de Morangos com damascos

 Olhem só a sobremesa deliciosa que fizemos na última Confraria. Agradou geral. No encontro anterior tínhamos combinado de fazer um cardápio francês. Assim o Braz fez uma pesquisa no site da Bonne Maman, uma empresa francesa especializada em geleias e conhecida no mundo inteiro, e montou um cardápio que contém geleias na entrada, no prato principal e na sobremesa. De entrada fizemos tapas de abobrinhas e geleia de cerejas. O prazo prato principal foi lombo de porco com geleia de ...
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Bolo Brevidade

 Dessa vez matei a saudade e comi muito. Mais uma receita que aprendi com a minha mãe nas últimas férias. Esse bolo fez parte de minha infância.  A receita foi passada pelas minhas tias paternas.  Lembro que adorava tomar café na casa da tia Zizi. A que ela fazia tinha bastantes buraquinhos e era bem fofinha.  Hum!  Saudades. Esta receita leva somente três ingredientes. Ideal para as pessoas intolerantes à lactose e ao glúten.  
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Profiteroles ao Café

 Na Confraria do Braz do mês de março/2012, fizemos esses deliciosos profiteroles. Essa receita é bem diferente do tradicional profiteroles com chocolate e sorvete.  O café dá um toque especial. A massa é fácil de fazer e muito saborosa. Pode servir de base para outros doces, tais como carolinas ou eclair, conhecido no Brasil como bomba. Não sei qual foi o/a Chef que criou essa receita. Mas como foi testada e aprovada por todos os confrades e confreiras, segue a receita para os que ...
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Bolo de Chocolate de Liquidificador

 Não importa se no café da manhã ou no café da tarde: no inverno, bolo de chocolate e café com leite é sempre uma boa pedida. Se cair uma chuvinha fica melhor ainda. Estou dizendo isso por que nesse momento está fazendo um friozinho gostoso e deu uma vontade louca de ter esse bolo para saboreá-lo.   Fiz essa receita alguns dias atrás. Ainda não era inverno, mas estava muuuuuuuito bom. Sumiu.   Segue a receita. Essa qualquer pessoa faz. Tente e comprove.
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Madeleine – Biscoito amanteigado com amêndoas.

 Madeleine é um biscoito de origem francesa da região de Lorraine, e leva o nome de sua criadora .Tem delicadeza no sabor e na consistência.  Muito bom para comer no café da manhã ou a qualquer hora. Somos fãs de madeleines. Aqui em casa a Ariadne é a mais apaixonada. Numa viagem que fizemos de carro pelo  interior da França, nos intervalos entre as refeições com frequência ouvíamos a Ariadne gritando: mãe, quero uma Madeleine! Sempre tínhamos um pacote do biscoito na ...
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