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Cardapio

Ivone

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AMOR GASTRONÔMICO: RANGO OU CHIQUE. Cozinhar para mim é sinônimo de prazer. Sempre que posso estou na cozinha. Por isso, decidi criar este blog, e a partir de agora terei a oportunidade de compartilhar com vocês minhas experiências – positivas ou não – na arte da gastronomia. E também disponibilizar relatos de viagens e receitas testadas e aprovadas. Sejam bem vindos, Ivone Santiago.

Posts porIvone 229 resultados
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Oaxaca de Juaréz – México

 Depois de visitar a Cidade do México, passamos dois dias em Oaxaca de Juarez, que é a capital do Estado de Oaxaca, no México. A cidade tem cerca de 526 mil habitantes e fica a 460 km da Cidade do México. O que torna Oaxaca especial é a mistura de modernidade com tradições locais, especialmente na comida e cultura. Chegamos a Oaxaca de Juarez de avião e fomos do aeroporto para o hotel usando um serviço de transfer que reservamos pelo Booking. Escolhemos Oaxaca por causa da autentici...
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Cidade do México

 Estivemos na Cidade do México, Capital do México, em fevereiro/2023. Considerada a terceira maior cidade do continente americano e primeira na América do Norte em número de habitantes. Fundada no século XIV, foi a capital do Império Asteca até 1524, quando foi destruída pelos espanhóis e reconstruída pelos mesmos nos anos seguintes. Fizemos nosso roteiro com o objetivo de visitar Museu Frida Kahlo, Mercado de Artesanias de Coyoacan, Mural Diego Rivera, Palácio de Belas Artes, Torre ...
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Picadinho Indiano e Arroz com Especiarias

 Domingo passado, 30/07/2023, no almoço, tivemos o prazer em ter conosco nossos amigos Mara e Marcos. No cardápio teve pratos com temperos indianos: banana com noz-moscada, picadinho, arroz com especiarias, e como sobremesa, papelote de frutas. É um cardápio prático, rápido, perfumado e muito gostoso. A comida indiana se destaca pelo uso de vários tipos de temperos, condimentos, ervas e frutas. As especiarias mais populares são: cravo, coentro, açafrão e gengibre.  Como no ...
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Abóbora Recheada

 Abóbora é um legume? Vegetal? Fruta? Para mim, é um legume, mas as outras opções também são mencionadas como possíveis. Gosto de abóbora verde, madura, com ou sem pescoço, ou seja, de qualquer abóbora. Meu pai foi agricultor a vida toda. Hoje ele tem 88 anos e por razões pessoais/familiares teve que sair da roça e morar longe da chácara onde ficou por 52 anos fazendo o que mais gosta, plantar, roçar, capinar e colher. Isso faz 05 anos. Comprou uma casa num bairro gostoso onde ...
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Torta de Maçã

 Segue um post sem fotografias (por enquanto). Fui convidada para o chá de panela da amiga Gabi e só atentei para o fato de que deveria levar um prato salgado ou doce algumas horas antes de sair. Comecei minha peregrinação à procura do que fazer. Vi que tinha massa folhada na geladeira e algumas maçãs. Logo pensei em fazer uma torta de maçã com os ingredientes que tinha em mãos, e ainda ficou boa!!! A pedidos das pessoas que experimentaram e gostaram, transcrevo abaixo a receita. Na ...
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Gin Tônica de Tagerina

 A minha bebida predileta é o vinho, mas de vez em quando vou para outras bandas. O drink de curtição nos últimos dias tem sido o gin tônica de tangerina. Provei um delicioso em Fernando de Noronha e fiquei com a ideia de fazer em casa. Esses dias, comprei umas tangerinas lindas pensando em fazer um gin tônica com a certeza de que entre as minhas garrafas de bebidas teria uma de gin. Quando fui fazer, vi que não tinha. Lá vou  comprar pela internet, com isso, estudei um pouco sobre ...
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Arroz de Polvo e Aioli Tradicional

 Depois de um tempo sem postar aqui estou com a receita de um prato que gosto muito, o arroz de polvo. Em qualquer restaurante que tenha polvo logo instala a dificuldade em escolher outro prato.  No Chez Claude, no Rio de Janeiro, foi assim.  Servido numa panela de ferro com uma deliciosa crosta de arroz no fundo, o famoso socarrat. Foi o melhor arroz de polvo que comi. Depois desse dia, fiquei na expectativa de algum momento ir para a cozinha e tentar fazer. Agora na pandemia estava ...
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Petra e Deserto de Wadi Rum – Jordânia

 Petra é uma das Sete Novas Maravilhas do Mundo Moderno e Patrimônio Mundial da UNESCO. É um sítio arqueológico que foi a capital do reino Nabateu. Os nabateus eram pastores nômades que viviam na região por volta do século IV a.C. Petra foi esculpida nas pedras em 312 a.C. e era um eixo importante para as rotas comerciais da época. Suas ruínas foram redescobertas por um explorador suíço em 1812. A entrada da antiga cidade dá-se por um interessante desfiladeiro estreito entre um ...
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Castelos do Deserto, Mar Morto e Monte Nebo-Jordânia

 Continuação de nossa viagem pelo Egito, Jordânia e Israel com nossos amigos, Tânia, Luciano, Edmar e Sonja. Depois do Cairo, de um cruzeiro pelo Rio Nilo , de um dia em Amã e arredores, seguimos para o interior da Jordânia para conhecer os castelos do deserto e chegar ao Mar Morto.  Como disse nos posts anteriores, contratamos um tour privado com a empresa  Egypt World Tours para toda a viagem. Na Jordânia tivemos a assessoria do Hamed. A Jordânia é um pequeno país do Oriente ...
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Bolo de Maçã

 Café da tarde com bolo de maçã é tudo bom. Gosto também do cheiro que inunda a casa quando o bolo está assando. Esses dias decidi que faria um bolo de maçã e logo comecei a pesquisar receitas na internet. Depois de ver muitas receitas deparei com essa da Rita Lobo que me chamou a atenção e resolvi fazê-la. Em razão de não ter todos os ingredientes, fiz algumas alterações. Gostamos muito. Segue a receita. Ingredientes e modo de preparo:  Aqueça o forno a 180 graus. Unte ...
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