Arroz Integral com Frango Caipira e Pequi

Ingredientes

• 2 dentes de alho amassados 1 cenoura ralada 1 xícara (chá) de cebolinha picada 1 xícara (chá) de salsinha picada Azeite ou óleo Sal e pimenta-do-reino
• 1 e 1/2 quilo de frango caipira em pedaços
• 5 pequis descascados
• 2 xícaras de arroz integral
• 3 tomates cortados em cubos
• 1 cebola cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• Azeite ou óleo
• Sal
• Pimenta-do-reino

Método

1. Coloque água para ferver. Numa panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo alto. Quando estiver quente coloque o frango.
2. Assim que começar a dourar junte o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Depois que estiver dourado acrescente a cebola. Assim que a cebola ficar dourada junte o tomate, a cenoura, o pequi e o cheiro verde.
3. Coloque o arroz. Mexa. Em seguida cubra com água quente. Cozinhe na pressão por 15 minutos. O tempo de cozimento vai depender da carne de frango. A que eu utilizei era macia. O frango e o arroz integral ficaram no ponto ideal de cozimento.