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Cardapio
Doces 39 resultados
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Espuma de manga, iogurte e geléia de cereja

 Dia desses, folheando o livro CHEFS Segredos e Receitas, vi essa receita e fiquei esperando uma oportunidade para executá-la.  Ao receber a visita de nossos amigos Paulo, Isabel e Sandra, resolvi testá-la. Gostamos. Ficou linda.  Não é muito doce e a mistura dos ingredientes ficou elegante e gostosa.   Lógico que quem não gosta de manga sofreu. Né, Paulo?  
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Brownie com nozes

 Embalada nas receitas de bolos, hoje publico uma de brownie. Existem várias versões sobre sua origem. Alguns dizem que esse bolo nasceu do erro de um cozinheiro americano que ao fazer um bolo normal exagerou no chocolate e esqueceu do fermento. Mesmo assim, caiu no gosto do povo e fez sucesso. Tem aparência  de um bolo solado e o sabor é ímpar. Pode ser servido quente com sorvete, geléias ou chantilly.    
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Bolo de Milho

 Bolo de milho faz parte da minha memória gustativa.   Presenciei  muitas vezes a minha  mãe e a Vera, minha irmã, a fazer bolo de milho.   Todas as vezes que a mulherada (tias e amigas da minha mãe) se  juntava para fazer pamonha, ao final saía um bolo de milho com queijo. Era um evento  corriqueiro na minha casa.   Quando criança  me divertia ajudando a colher o milho, descascá-lo e limpá-lo. A meninada e a mulherada faziam a maior farra nesses dias.  Havia um momento ...
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Bolo de cenoura

 Depois de postar a receita do bolo de cenoura americano, não podia deixar de fora a do nosso delicioso bolo de cenoura brasileiro.   Num sábado desses, resolvi fazer uma receita de brownie e para aproveitar o tempo do forno  a Ariadne caprichou no bolo de cenoura (foto) que desapareceu rapidinho. Ficou muito bom.   Apesar de muitos já terem decorado os ingredientes e a forma de fazer, outros sempre precisam ler a receita. Assim, segue a receita do bolo mais amado do Brasil.   A ...
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Bolo de cenoura americano – “Carrot Cake”

 Bolo de cenoura - quem nunca provou? No Brasil costumamos fazer aquele bolo bem amarelo, cor de cenoura,  com uma suculenta calda de chocolate por cima. Delicioso!  Já nos Estados Unidos o bolo de cenoura é mais elaborado.  Além da cenoura colocam nozes, passas e a cobertura é feita com  cream cheese e creme de leite. Muito diferente do nosso. Adoro!    Nas viagens que fiz aos EUA em todos os cafés que o Silas entrava, que são muitos, eu não resistia ao bolo de cenoura. ...
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Pudim de leite condensado

 Muito difícil encontrar alguém que não goste de pudim. De leite condensado então é mais difícil ainda. Aqui em casa todos gostamos. É uma sobremesa delicada. No entanto, muito fácil de fazer. Tomando cuidado para não alterar a delicadeza da consistência e o sabor original  pode-se utilizar algumas variações, como por exemplo: substituir a água da calda por suco de laranja ou colocar raspas da casca de limão ou de tangerina ou de laranja na calda momentos antes de colocar o ...
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Torta de Banana com sorvete e calda de chocolate

  Esta receita foi executada na nossa última confraria. Depois disso,  fiz outras duas vezes, em casa para a minha amiga Lourdes e na última sexta no encontro da Luluzinhas. Lá foi feito a três mãos, pois participaram da execução as confreiras Sonja e Flor. Nesse dia inovamos utilizando cookies no lugar de fazer o biscoito. Achei que ficou um pouco doce, mas é uma opção para substituir  o biscoito.
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Panna Cotta de iogurte com infusão de frutas vermelhas

 Nesse último final de semana decidi fazer uma receita básica de panna cotta servida com calda de frutas vermelhas. Trata-se de uma sobremesa típica da Itália, mais especificamente da região de Piemonte. É elaborada a partir de nata/creme de leite, açúcar, gelatina e especiarias. Pode ser consumida sozinha, com compotas, caldas ou frutas frescas. É o tipo de sobremesa que muito me agrada. Não é muito doce e faz lembrar das coisas boas que a Itália oferece. Fácil de fazer, ...
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Banana Assada

 Pessoal, pensem numa sobremesa ótima para fazer em dia de churrasco. Assim que acabar o churrasco e depois que todas as carnes que sobraram estiverem indo para geladeira aguardar o momento de se transformar em arroz carreteiro, coloque as bananas para assar e sirva na forma descrita na receita abaixo. Também pode ser feita em outras situações e no forno. Sabe aquele dia que você recebe uma visita inesperada ou que já tinha resolvido não servir sobremesa e se arrepende depois, pois é, ...
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Mousse de Maracujá

 Difícil conhecer alguém que não goste de mousse maracujá. Com chocolate então... Ai vai uma receita básica. Na minha opinião a melhor.
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