Creme Belga com Chantillly e Geleia de Amora

Ingredientes

• Creme branco:
• 1/2 lata de leite condensado
• 500 ml de leite
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 embalagem de cream cheese Philadelphia (150g)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Geleia de amora:
• 500 gramas de amora
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• Chantilly de amora:
• 400 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 embalagem de gelatina sabor amora (envelope)

Modo de preparo:

1. Creme branco:
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a gema, o amido de milho, o cream cheese Philadelphia e a manteiga.
3. Leve ao fogo, mexendo sempre até que o creme engrosse.
4. Deixe esfriar e reserve na geladeira coberto com um filme plástico.
5. Geleia de amora:
6. Separe 10 amoras para decorar.
7. Em uma panela, coloque as demais amoras, a água e o açúcar.
8. Cozinhe até formar uma geleia, junte o suco de meio limão e deixe esfriar. Leve à geladeira.
9. Chantilly de amora:
10. Usando o sifão: misture os ingredientes, coloque no sifão e leve à geladeira.
11. No caso de não ter o sifão: bata o creme de leite fresco com o açúcar até o ponto de chantilly. Vá acrescentando, aos poucos, a gelatina em pó, misturando com um batedor de arame.
12. Montagem:
13. Em uma taça coloque o creme branco frio, a geleia de amora e finalize com o chantilly de amora. Decore com uma amora.
14. Sirva gelado.