Sobrecoxa e coxa de frango com pasta de curry recheada com ricota e cebola roxa

O último encontro da confraria foi feito aqui na minha casa. Como quem recepciona escolhe as receitas, escolhi como entrada uma salada de espinafre e aspargos, avelã e palmito fresco, o prato principal foi o frango com pasta de curry e, de sobremesa, um cheesecake de laranja kinkan. A farra na cozinha foi boa e o resultado na execução das receitas melhor ainda. O nosso sommelier caprichou nos vinhos. Hoje posto a receita do frango, que ficou delicioso. Essa receita é do Claude Troisgros ...