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Cardapio
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Cebola Caramelizada

 Adoooooro cebola caramelizada. Sempre faço para acompanhar carnes, peixes e  para dar um toque especial no  boeuf bourguignon.  Apesar de ser um acompanhamento muito fácil de fazer, da última vez que fiz fotografei o passo a passo para fazer o tutorial abaixo. Experimentem fazer. Garanto que fará sucesso. Os convidados irão pedir a receita e se quiserem pode indicar o Rango Chique kkkkk.
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Filé mingnon com molho de mostarda (Médaillon dijonnaise)

 O filé mingon que mais faço em casa.  Na foto está acompanhado com cebola caramelada, salada e batata com molho rôti.
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Risoto de bacalhau

 Fazendo compras no Pão de Açúcar ouço no alto-falante anúncio de bacalhau desfiado e dessalgado a R$ 12,90 o pacote com 500 gramas. Apesar de achar difícil de ser  um bom bacalhau, pensei num risoto e sem muita fé fui verificar.  Fiquei surpresa ao ver que se tratava de um gadus mohrua lindamente desfiado. No momento senti o cheiro e gosto do risoto. Comprei na hora. O preço normal, sem a promoção, seria de R$ 35,00 meio quilo.   Chegando em casa, coloquei o bacalhau na geladeira ...
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Torta de liquidificador

 Essa receita é para aquelas amigas que reclamam das receitas mais complexas.  A base dessa torta é prática: pode ser feita com o recheio salgado ou doce. É só usar a criatividade. A da foto fiz com tomate,  queijo e manjericão. Ficou ótima. Pode ser consumida quente ou fria. Fácil, fácil...  
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Coq au vin (Galo ao vinho)

 Existem várias maneiras de fazer coq au vin. umas mais incrementadas e outras mais simples. A receita que divulgo hoje é básica e deliciosa. Trata-se de receita clássica da cozinha francesa.  A tradução do nome do prato é  galo ao vinho. A utilização do vinho no cozimento tem a finalidade de amaciar a carne. Fica bom servido com purê, arroz, risoto, massa, legumes salteados e etc. Servi com um delicioso ratatouille
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Risotto au vin avec des champignons et magret de canard (Risoto ao vinho com cogumelos e peito de pato)

 Gente, a comemoração do meu níver foi M A R A V I L H O S A !!!!!   Não teve festa, mas minhas filhas capricharam no jantar.   A Ariana fez risoto ao vinho com cogumelos e peito de pato. Fantástico! Ela criou  esse prato em Nova York ao fazer para os nossos amigos Adriano e Geise. Eles elogiaram tanto que fiquei curiosa para experimentar. Adorei quando ela disse que faria no meu aniversário.     A Ariadne, além de ajudar a fazer o mesa place para o risoto,  fez as sobremesas: ...
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Bisteca Suína Empanada

 Hoje,  para os que gostam de carne de porco posto uma receita saborosa de bisteca. Fica ótima acompanhada de batata ao murro com alecrim e salada de folhas. A da foto servimos com molho barbecue. Fizemos essa receita na Confraria do Braz e algumas vezes em casa.  
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Tomates au chèvre chaud (Tomates recheados com queijo acompanhados de mix de verdes)

 Gente, sou fã  de tomate. Gosto como salada, em molhos, massas, confitado, seco, verde, vermelho, amarelo, pequeno, médio, grande, enfim, de qualquer jeito.   Essa receita é ótima para servir de entrada, saborear como lanche ou acompanhar carnes. O contraste entre o quente (tomate)  com o frio (folhas) é muito bom.    Sabe aquele dia que você planeja um jantar que tem como ingrediente principal a carne e lá no meio do preparo ou quase na hora de servir você lembra que um dos ...
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Salada de tomate com muçarela de búfala, rúcula e pesto

 Gente, a combinação de tomate com queijo muçarela de búfala, azeite, rúcula e pesto é perfeita. Fica bom em pizza, massa, risoto, bruschetta e salada.  Hoje, posto uma receita de salada com esses ingredientes. Para que o resultado seja bom é importante que os ingredientes sejam de boa qualidade e frescos.   
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Pão misto (cereais e trigo) da Alvina

 No final de dezembro, do dia vinte e três ao dia trinta, tivemos a visita da Alvina, do Geraldo e do Samuel. Passeamos por Brasília e na medida do possível curtimos bastante a presença deles. Muito bom ter em nossa casa pessoas a quem temos carinho especial.  Aproveitei para aprender a fazer um delicioso pão misto com a Alvina. Já havia saboreado esse pão quando a visitava, em Rolândia. Assim, ao recebê-la em minha casa não tive dúvidas: pedi para que ela executasse a ...
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