Batata Assada Recheada com Filé

Ingredientes

• 03 batatas grandes
• 250 ml de creme de leite fresco
• 500 gramas de filé
• 200 ml de molho de tomate pronto
• Alecrim
• 1 dente de alho
• 30 ml de Azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Queijo parmesão
• Sal
• pimenta-do-reino
• pimenta dedo de moça

Método

1. Modo de preparo batata: Lave e seque as batatas. Coloque em forma e leve ao forno (180 graus) para assar, mais ou menos uns 50 minutos. Para saber se estão prontas, espete com um palito.
2. Molho: Tempere o filé com alecrim picado. Corte em cubos.
3. Coloque o azeite na panela e em seguida o filé para selar (mais ou menos 04 minutos de cada lado). Acrescente o dente de alho amassado, tempere com sal e pimenta-do-reino.
4. Quando estiver selado (dourado de todos os lados) acrescente o creme de leite e o molho de tomate. Deixe engrossar.
5. Montar: Coloque a batata no prato de servir. Faça um buraco na batata retirando uma parte da polpa e coloque do lado da batata com a casca virada para baixo. Coloque a manteiga na batata e em seguida preencha com o filé.
6. Regue a batata e o pedaço ao lado com o molho. Salpique a pimenta dedo de moça picada em cubos bem muidinhos.
7. Rale o queijo parmesão em cima. Decore com ceboliinha ou salsa ou manjericão e sirva.